Brokuł świeży vs mrożony

Witajcie! Jak pewnie każdy wie brokuły są coraz droższe i coraz brzydsze. Jak jest z brokułami mrożonymi można je codziennie jeść jako porcja warzyw do posiłków?

Mrożone warzywa czy tez owoce często uznaje się za bezwartościowe. Czy opinia jest słuszna? Według ekspertów ds. żywienia, mrożonki poddane procesowi zamrażania w kilka godzin od zebrania plonów, zachowują wysoką zawartość składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych. Są więc szczególnie godne polecenia zwłaszcza wtedy, gdy zależy nam na wartościowym i urozmaiconym odżywianiu. Mrożone warzywa i owoce, właściwie przechowywane i rozmrażane, swoje zalety ujawniają szczególnie zimą i wczesną wiosną. Wówczas mogą zachowywać nawet więcej wartości odżywczych niż świeże, dostępne na sklepowych półkach. Jeśli jesteś bardzo zajęty, dużo uczysz się, pracujesz, masz mało czasu, a chcesz się zdrowo odżywiać, mrożonki są nieocenione. Dzięki temu, że są oczyszczone i pozbawione wszelkich niepotrzebnych elementów, skracają czas przygotowania posiłku i są relatywnie tanie. Zamrażanie brokułów czy każdych innych warzyw tylko w niewielkim stopniu wpływa na ich wartość odżywcza.