Białko - odżywki białkowe

Rekomendowane artykuły

Dieta na masę mięśniową dla mężczyzny o wadze 90kg

Osoby o masie ciała 90kg często mają problemy z nadmiernym odkładaniem się tkanki tłuszczowej. Twoje zapotrzebowanie energetyczne jest bardzo wysokie, dlatego aby je w pełni pokryć pamiętaj o uzupełnieniu diety...

3 ćwiczenia, które wykonasz w pracy

Osoby wykonujące pracę siedzącą bardzo często zmagają się z różnego rodzaju dolegliwościami bólowymi, szczególnie w odcinku lędźwiowym kręgosłupa. Poniżej przedstawimy 3 ćwiczenia, które z łatwością można wykonać w obrębie swojego biurka, bez potrzeby używania specjalnego sprzętu, przebierania się czy wykonywania dziwnych póz, na które szef mógłby patrzeć nieprzychylnie.

Trening HST, czyli Hypertrophy-Specific Training

Jaki jest idealny trening ukierunkowany na rozwój masy mięśniowej? Które ćwiczenia wybrać? Ile serii wykonywać? Te i wiele innych podobnych pytań zadają sobie osoby ćwiczące na siłowni. Bryan Haycock, autor systemu HST...

Koncentrat, izolat, hydrolizat - przewodnik dla początkujących

Osoba rozpoczynająca swoją przygodę z siłownią często spotyka się masą porad co i jak powinien robić oraz jakie suplementy stosować. W natłoku informacji bardzo łatwo można się pogubić, dlatego też pomagamy rozwiązać podstawowy problem związany z wyborem odżywki białkowej.

Czym są odżywki białkowe?

Odżywki białkowe są preparatami, które zawierają w swoim składzie nawet 60-95% białka oraz nieznaczną ilość węglowodanów. Są szczególnie ważne dla sportowców, ponieważ proteiny stanowią najważniejszy budulec masy mięśniowej. Odżywki są najlepszym uzupełnieniem diety każdego sportowca. Dzienne zapotrzebowanie na białko wynosi ok. 1,8-2,0 g na kilogram masy ciała. Oznacza to, że osoba ważąca ok. 90 kg musi dostarczyć nawet 180 g białka, co daje równowartość 30 jajek. W praktyce jest to trudne do zrealizowania, a odżywki białkowe pozwalają uzupełnić pełne zapotrzebowanie organizmu.

Rodzaje białek

Odżywki białkowe różnią się między sobą składem, a co za tym idzie - szybkością działania. Choć wszystkie służą budowie masy mięśniowej, ochronie mięśni przed rozpadem oraz przyspieszaniu regeneracji po wysiłku, niektóre wchłaniają się wolniej, a inne szybciej. Białko serwatkowe to najszybciej wchłaniana forma protein. Przyjmuje się, że już po ok. 25 minutach do krwioobiegu dostają się przetworzone z niej aminokwasy, a po 60 minutach ich poziom w organizmie osiąga szczytowy poziom. Białko serwatkowe doskonale nadaje się po treningu. Kazeina wchłania się bardzo powoli, wykazując działanie antykataboliczne. Dlatego zaleca się przyjmowanie jej na noc. Warto jednak wiedzieć, że wartość odżywcza oraz wskaźnik BV są niższe w porównaniu z białkiem serwatkowym. Białko jaja kurzego zaliczane jest do wolnochłanialnych protein, ale jest pełnowartościowe. Charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem BV, dzięki czemu jest łatwo przyswajalne przez organizm. Idealne dla sportowców, którzy nie tolerują laktozy. Białko sojowe - dostarcza wielu aminokwasów, wpływających na budowę masy mięśniowej. Wykazuje jednak niższą wartość wskaźnika BV (74) w porównaniu z białkiem serwatkowym (104). Ma też niższy wskaźnik wydajności wzrostowej PER (2,2) w porównaniu z serwatką (PER=3,2). Jednak jest jedynym źródłem białka dla wegetarian.

Rodzaje odżywek białkowych a sposób pozyskiwania protein

• Izolat białka - charakteryzuje się najwyższą zawartością czystych protein (nawet 90%) przy jednoczesnej minimalnej ilości węglowodanów i tłuszczów. Stanowi najszybciej przyswajalną formę białka. Sprawdza się nie tylko przy budowie masy mięśniowej, ale również wspomaga proces spalania tkanki tłuszczowej.
• Hydrolizat białka jest efektem hydrolizy białka. Ta forma wyróżnia się wysoką i szybką przyswajalnością - aminokwasy zaraz po spożyciu dostają się do krwioobiegu. Zawiera mało tłuszczów oraz laktozy.
• Koncentrat białka zawiera średnio 70-80% protein. Charakteryzuje się powolnym wchłanianiem, ale dostarcza sporo aminokwasów. Zawiera nieznaczne ilości tłuszczów i węglowodanów. Stanowi tańszą alternatywę izolatów białkowych.

Jak działają odżywki białkowe?

Odżywki białkowe stanowią doskonałe źródło cennych aminokwasów. Zapewniając odpowiedni ich poziom, hamują procesy kataboliczne, a pobudzają anabolizm. Pozwalają na stymulowanie mięśni do wzrostu oraz wpływają na ich regenerację po intensywnym i wyczerpującym treningu.

Odżywki białkowe niezbędne dla kulturystów

Jak przyjmować odżywki białkowe?

• Odżywki białkowe zawierające węglowodany najlepiej spożywać bezpośrednio po treningu.
• Odżywki zawierające białko serwatkowe należy spożywać po intensywnym wysiłku (zawierają proteiny szybko przyswajalne).
• Odżywki kazeinowe lub na bazie białek jaj najlepiej spożywać na noc.

Najlepsze Odżywki białkowe: BioTech USA, Scitec Nutrition, Olimp, 6Pak Nutrition, Trec Nutrition, Sport Definition, OstroVit, Hi Tec Nutrition, Activlab, Amix, Megabol, Iron Horse Series, Optimum Nutrition, Evolite, Formotiva