Dania z dyni - przepisy z dynią na obiad

Dania z dyni - przepisy z dynią na obiad

Dynia jest łatwo dostępna, tania, a dania z jej udziałem nieskomplikowane. To prawdziwa kopalnia mikroelementów (żelazo, potas, kwas foliowy) i witamin (A, E, C). Jeśli szukasz zdrowego uzupełnienia diety, bogata w składniki odżywcze dynia to dobry wybór. Sprawdź, jak przygotować obiad z najpopularniejszym w sezonie jesiennym składnikiem w roli głównej.

Dania z dynią - postaw na najlepsze przepisy z dynią

W wyobrażeniu konsumentów dynia to:

  • zwykła zupa z dyni,
  • zupa krem z dyni,
  • placki z dyni,
  • dynia na słodko,
  • sałatka z pestkami dyni,
  • ciasto z dyni.

Nuuuda. A gdyby tak przygotować smakowite dania z pieczonej dyni?

Oto kilka przepisów na dania z dyni, które ożywią Twój obiad:

Wegańska lasagne z dyni i soczewicy

Składniki:

  • 750 g obranej dyni bez pestek,
  • 1 duży bakłażan,
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
  • 1 duża brązowa cebula,
  • 3 laski selera,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 łyżeczki suszonych liści oregano,
  • 1/2 szklanki suszonej czerwonej soczewicy,
  • 2 x 400g pokrojonych w kostkę pomidorów.

sos serowy:

  • 230g serka śmietankowego,
  • 1/4 szklanki mleka migdałowego,
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół i liście do przybrania.

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C z termoobiegiem. Spryskaj olejem plastry dyni i bakłażana i upiecz je na blasze do miękkości.
  2. Rozgrzej olej w dużym rondlu i mieszając usmaż do miękkości pokrojoną cebulę i seler.
  3. Dodaj czosnek i oregano i gotuj mieszając (1 minutę).
  4. Dodaj soczewicę, pomidor i 250 ml wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod częściowym przykryciem przez 20-25 minut (gdy soczewica zmięknie, a sos zgęstnieje). Dopraw.
  5. Sos serowy: zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.
  6. Lekko spryskaj oliwą naczynie do pieczenia o pojemności 2 l. Wyłóż 1/2 szklanki mieszanki soczewicy. Układaj warstwy na przemian: dynia, mieszanka z soczewicą, bakłażan, skrapiając kolejne warstwy sosem serowym. Na wierzch wyłóż pozostały sos serowy.
  7. Piecz przez 30 minut. Wierzch posyp ziołami.

Wartość energetyczna 1 porcji: 299 kcal

Pieczona dynia z syropem klonowym na ostro

Składniki:

  • 1 kg dyni,
  • 2 czerwone cebule,
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych,
  • 3 łyżki syropu klonowego,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka suszonych płatków chili, według smaku,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • czarny pieprz,
  • 1/4 szklanki sera feta,
  • drobno posiekana pietruszka.

Dodatkowo: świeża papryczka chili drobno pokrojona w kostkę.

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Dynię obierz i pokrój w kostkę 2,5 cm (nie trzeba obierać, jeśli używasz dyni piżmowej). Pestki dyni od razu opłucz pod bieżącą wodą.
  3. Ułóż dynię, opłukane pestki dyni, cebulę i orzechy na dużej blasze do pieczenia. Spryskaj oliwą z oliwek i syropem klonowym, wymieszaj aby wszystko było pokryte oliwą i syropem.
  4. Dynię możesz posypać suszonymi płatkami chilli, solą i pieprzem.
  5. Piecz przez 25 minut (aż dynia się zrumieni). Przewracaj dynię co 15 minut.
  6. Wyjmij z piekarnika, pokrusz na wierzch fetę i udekoruj świeżym chilli i natką pietruszki.

1 porcja: 105 kcal

Makaronowe muszle nadziewane dynią i ricottą

Składniki:

  • 24 duże makaronowe muszle,
  • Oliwa z oliwek,
  • 60 dag beztłuszczowego sera ricotta,
  • 40 dag puree z dyni,
  • 70 g sera Pecorino Romano,
  • 1 duże białko jajka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 20 g świeżej bazylii,
  • 1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka zmielonego pieprzu,
  • 1 słoik gotowego sosu pomidorowego.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z wytycznymi, odcedź i przełóż na blachę do pieczenia. Spryskaj oliwą, zostaw do ostygnięcia.
  2. W misce wymieszaj ricottę, dynię, 3/4 szklanki sera pecorino Romano i pozostałe składniki (oprócz sosu pomidorowego).
  3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż sos na dnie średniego naczynia do zapiekania. Napełnij każdą skorupkę makaronu około 3 łyżkami mieszanki ricotty z dynią i ułóż w naczyniu. Przykryj szczelnie folią aluminiową. Piecz 30 minut.
  4. Zdejmij folię, posyp całość pozostałym serem pecorino i piecz kolejne 15 minut.

1 porcja: 321kcal

Dania z dynią - nie tylko na obiad!

Dynia to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw. Od pikantnych zup dyniowych przez przepisy na słodkie ciasto dyniowe i risotto z dynią po dżem– jest mnóstwo sposobów na jej wykorzystanie. Dynia ma wiele korzyści zdrowotnych:

  • wspomaga odchudzanie,
  • dba o oczy,
  • wspiera układ odpornościowy,
  • poprawia wygląd skóry,
  • obniża ryzyko cukrzycy.

Warzywo to sprawdzi się w musach, napojach, ciasteczkach i potrawach jednogarnkowych. Dynia makaronowa jest świetna do przygotowania makaronu. Nawet bez wyjątkowych umiejętności kulinarnych łatwo wyczarować smaczne i zdrowe danie.

Sprawdź także: 3 przepisy na białkowe wypieki z dynią


Aneta Buczak


Artykuł został oryginalnie opublikowany dn. 23.09.2021 r. i zaktualizowany dn. 25.10.2023 r. zgodnie z aktualną wiedzą.

Środa, 25 października 2023

Artykuł nie był jeszcze oceniany.

Zaloguj się, aby ocenić.

Mogą Cię zainteresować

5 pomysłów na kurczaka z ryżem

5 pomysłów na kurczaka z ryżem

Miłośnicy sportu doskonale rozumieją, jak ważna w ich życiu jest dieta. Bez niej nawet najlepszy plan treningowy nie przyniesie zamierzonych efektów. Na ich stole często pojawia się kurczak z ryżem. Dlaczego? Sprawdź!

3 przepisy na białkowe wypieki z dynią

3 przepisy na białkowe wypieki z dynią

Dynia ma w sobie niezwykle wysoką wartość odżywczą. Dawniej niedoceniana, aktualnie zyskuje coraz większą popularność i to nie tylko w Halloween. Sprawdź przepisy na białkowe wypieki!

Jakich węglowodanów unikać na redukcji?

Jakich węglowodanów unikać na redukcji?

Węglowodany to makroskładniki odżywcze, ważny element zbilansowanej diety i jeden z trzech podstawowych źródeł, z których organizm pobiera energię. Jakich węglowodanów warto unikać gdy jesteśmy w okresie redukcji?

Trening siłowy dla kobiet - fakty i mity

Trening siłowy dla kobiet - fakty i mity

Jeszcze kilka lat temu trening siłowy kojarzył się z aktywnością , która jest domeną mężczyzn. Wraz z rozwojem branży fitness i powstawaniem kolejnych klubów, coraz więcej żeńskiego grona osób aktywnych zaczęła uczęszczać na siłownię.

Napisz pierwszy komentarz!

  • Wygraj bon BCAA.pl o wartości 100 zł!

    Co miesiąc losowanie kolejnej nagrody. Zapoznaj się z warunkami!

  • Baw się i pisz, co myślisz!

    Komentarze pomagają nam tworzyć bardziej interesujące treści. Dzięki nim wiemy, na co mamy zwrócić większą uwagę.

Napisz komentarz

Chcesz mieć własny awatar (obrazek) i pseudonim?
Utwórz konto i profil na forum BCAA.pl!