Cynk na odporność? Poznaj najlepsze źródła

Cynk występuje w większych ilościach w pokarmach zwierzęcych, a szczególnie bogatym jego źródłem są małże oraz ostrygi. Dobrym rozwiązaniem jest także suplementacja dająca gwarancję pełnego pokrycia zapotrzebowania. Cynk na odporność – trudno o prawdziwsze stwierdzenie.

Jak cynk wpływa na odporność?

Powszechnie wiadomo, że cynk ma realny wpływ na wzmocnienie odporności organizmu na infekcje, jednak jego dokładne działanie nie jest zwykle nikomu znane. Wykazuje on wyjątkowe działanie przeciwwirusowe poprzez aktywację limfocytów T oraz komórek żernych (NK), których udział w utrzymaniu odporności jest niezaprzeczalny.

Natomiast niedobory cynku mogą prowadzić do rozregulowania działania cytokin oraz pojawienia się stanów zapalnych, do czego każdy z nas wolałby nie dopuścić. Jeżeli zatem dbasz o swój organizm oraz jego zdrowie – postaw na cynk i jego odpowiednio wysoką podaż w codziennej diecie.

Protect Food a cynk

Spotkałeś się już z filozofią Protect Food? Jest ona odpowiedzią na potrzeby tych wszystkich osób, które chcą zabezpieczyć się przed ewentualnymi infekcjami wirusowymi oraz bakteryjnymi. Wynika to poniekąd także z aktualnie panującej pandemii COVID-19, jednak swoje korzenie ma znacznie głębiej.

Trudno bowiem odmówić ludziom dążenia do maksymalnego wzmocnienia swojego organizmu, tym bardziej, że zgodnie z tą filozofią ma się ono odbywać całkowicie na naturalnej drodze. Podstawą jest i było zawsze odżywianie – prowadzona dieta powinna zaspokajać potrzeby organizmu, także na mikroelementy (witaminy oraz minerały). Warto to podkreślić – są one tak samo ważne i niezbędne dla funkcjonowania organizmu jak węglowodany, białka oraz tłuszcze.

Filozofia Protect Food powstała w porozumieniu z dietetykami sportowymi i klinicznymi - absolwentami Uniwersytetu Medycznego, których pasja oraz chęć pomocy innym jest nie do zaprzeczenia. Możesz być spokojny o wartość przekazu i jego merytoryczną poprawność, trudno bowiem o solidniejsze podstawy na jakich się opera.

Dowiedz się więcej: Przed czym chroni Protect Food?

Najlepsze źródła cynku

Jak zwiększyć odporność? Odżywiaj się zdrowo i zadbaj o odpowiednią podaż cynku w codziennej diecie! Czasem łatwiej powiedzieć niż zrobić, zatem dla ułatwienia znajdziesz poniżej skrócony przegląd produktów naturalnie bogatych w ten niezwykle ważny minerał.

PRODUKT	ZAWARTOŚĆ CYNKU w 100g	% dziennego zapotrzebowania
Otręby pszenne	7,27 mg	61%
Nasiona słonecznika	5 mg	42%
Ser cheddar	4,5 mg	38%
Ser Gouda	3,9 mg	33%
Owies (ziarno)	3,61 mg	30%
Proszek jajeczny	3,5 mg	29%
Mleko w proszku	3,42 mg	29%
Orzeszki ziemne	3,27 mg	27%
Wołowina	3,24 mg	27%
Fasola	3,21 mg	27%
Żółtko jaja kurzego	3,1 mg	26%
Mąka gryczana	3,1 mg	26%
Otręby owsiane	3,1 mg	26%
Feta	2,88 mg	24%
Ciecierzyca	2,86 mg	24%
Jagnięcina	2,82 mg	24%
Kasza pszenna	2,8 mg	23%
Pszenica	2,8 mg	23%
Pistacje	2,8 mg	23%
Orzechy włoskie	2,57 mg	21%
Czosnek	1,16 mg	10%
Białko jaja kurzego	0,2 mg	2%

Warto podkreślić, że cynk jest najlepiej przyswajalny w produktach pochodzenia zwierzęcego. Poprawę jego wchłaniania można zapewnić sobie podając jego źródło nawet z niewielką ilością kwasu cytrynowego.

Nie jest to trudne, bowiem mięsa często dobrze komponują się z dodatkiem świeżych cytryn i ich soku.

Istnieje jednak duża ilość składników, które ograniczają przyswajalność cynku, między innymi:

• miedź oraz żelazo niehemowe (roślinne)
• niektóre frakcje błonnika pokarmowego
• szczawiany (znajdujące się w szczawiu, rabarbarze, herbacie, kakao)
• fityniany (pochodzące ze zboża, orzechów i roślin strączkowych).
  
• wapń - tworzy z cynkiem nierozpuszczalne kompleksy, co oczywiście uniemożliwia ich przyswojenie przez organizm.
  

Jak widzisz, bardzo ważną kwestią jest nie tylko przemyślana dieta bogata w cynk, ale także odpowiednie skomponowanie konkretnych posiłków, by dominujące w nich mikroelementy nie utrudniały wzajemnie swojej przyswajalności.

Jak zwiększyć odporność? Zadbaj o odpowiednią ilość cynku!

Zadbaj o siebie i swój organizm poprzez zaspokojenie jego potrzeb zarówno na makro, jak i mikroskładniki (ze szczególnym podkreśleniem cynku). Jego odpowiednia podaż bowiem jest bardzo istotna dla zachowania odporności i sprawnego funkcjonowania układu immunologicznego.

Zadbaj zatem o sprawną likwidację jego niedoborów jeżeli do takowych dochodzi. Paradoksalnie cynk wykazuje olbrzymie spektrum działania, które obejmuje również między innymi wpływ na układ hormonalny, ale to temat na kolejny artykuł.

Niekiedy pokrycie zapotrzebowania samą dietą na wszystkie niezbędne składniki jest utrudnione. Wtedy z pomocą przychodzą odpowiednio skomponowane suplementy.

Warto przeczytać:

[1]. Gapys B., Raszeja-Specht A., Bielarczyk H.: Rola cynku w procesach fizjologicznych i patologicznych organizmu, Diagn Lab, 2014; 50(1): 45-52.
[2]. Szcześniak M., Grimling B., Meler J.: Cynk – pierwiastek zdrowia, Farm Pol, 2014, 70(7): 363-366.

Paweł Zieliński

Czwartek, 15 października 2020